为丰富辖区居民的健康生活，提升家庭幸福指数，丹阳开放大学于10 月17日上午组织社区居民70余人在江苏省丹阳中等专业学校实训楼一、二楼分别举行“红案、白案”培训活动。

此次活动，丹阳开放大学特邀请了授课经验丰富、厨艺精湛的烹饪教师进行现场授课，采用理论知识和烹饪技能相结合的方式。

在红案培训现场，老师以健康营养饮食为理念，就食材的选择、搭配等作了详细的讲解，还现场演示了刀功、刀法、翻锅等烹饪技巧。社区居民王凡凡说：“在‘红案’培训活动中，我不仅学会做家常菜，还学到了不少食材的搭配方法，使我们更加懂得了营养的搭配。”

在“白案”活动现场，更是男女老少齐上阵忙的热火朝天，从和面、揉面、发酵等更是一丝不苟。面点技师在边讲解边演示的过程中，一步步将操作方法传授给在场居民，居民们一听一边演练，有时还互相揣摩、推敲，有不明白的地方虚心向技师请教，授课现场气氛深厚。一位社区居民高兴地说：“‘吃有吃的学问，玩有玩的学问’这话一点也不假，今天我还真是开了眼界：原来面点制作还有这么多学问！”

年逾七十的史美芳女士说：“感谢开放大学提供的这样一次学习机会，不仅掌握了烹饪知识，新理念，更增进了邻里和谐关系，也增添了生活乐趣。”